《谷食中国：中华小吃糕点主食探源》共4册，分别为煮食卷、蒸食卷、烙食卷、炸食卷，从全球谷食文明的角度揭示了中华小吃、糕点、主食的前世今生，写出了“小吃大产业、小吃大文化”中的“大”，展现出中华谷食文明和东方膳食模式的魅力。这是一部关于中国主食的研究总集，也是一次穿越时空的美食探索。 ● 40余年研究，辑录800余种历代小吃糕点主食名品，580余幅图片，写给大众的中华小吃糕点主食简史 ● 追溯100余种代表性美食的源流，梳理其发展脉络、文化内涵与时代特征，解答世界诸多谷物制品的历史之问 ● 煮、蒸、烙、炸，千年百味；小吃不小，糕点不凡，主食不俗

最常吃、最经典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，营养知识，烹饪技法，厨事窍门，集权威专家与身边百姓共同的智慧，对各类食品进行分类阐述，详细介绍各种烹饪方法，简单实用，通俗易懂。主食的做法更是深入浅出，让读者即学即会。倾力打造出让你一学就会的家常菜谱！

一、本书分《综论》、《食史篇》、《食论篇》、《食艺篇》、《食珍篇（上）》、《食珍篇（下）》、《食养篇》、《食俗篇》、《食礼篇》、《食事篇》、《食典篇》11篇，及《中国烹饪大事记》、《历代（商至民国）名厨》、《中国烹饪教育机构》、《历代（夏至民国）名菜及其起源》、《右代（原始社会至民国）名点及其起源》、《主要名菜馆及其起源》、《中国烹饪社会团体和组织》、《中国的烹饪教育》、《中国现代食书名录》等十一个附录，共180万字。　　二、本书各简篇按各自要求，系统地论述了另烹饪的起源和发展。其纵向走势自考古 发掘“北京人”用火熟食开始，按各个历史时期，循序论述。如《食史篇》突出烹饪的历史进程；《食论篇》论述各历史时期名人名著对烹饪发展的影响；《食艺篇》论述刀技、火侯、调味等厨艺的发展；《食珍篇》论述名菜、名点的起源、发展和传说轶事等等。　　三、本书论述范围只限于...(展开全部)

一、本书分《综论》、《食史篇》、《食论篇》、《食艺篇》、《食珍篇（上）》、《食珍篇（下）》、《食养篇》、《食俗篇》、《食礼篇》、《食事篇》、《食典篇》11篇，及《中国烹饪大事记》、《历代（商至民国）名厨》、《中国烹饪教育机构》、《历代（夏至民国）名菜及其起源》、《右代（原始社会至民国）名点及其起源》、《主要名菜馆及其起源》、《中国烹饪社会团体和组织》、《中国的烹饪教育》、《中国现代食书名录》等十一个附录，共180万字。　　二、本书各简篇按各自要求，系统地论述了另烹饪的起源和发展。其纵向走势自考古 发掘“北京人”用火熟食开始，按各个历史时期，循序论述。如《食史篇》突出烹饪的历史进程；《食论篇》论述各历史时期名人名著对烹饪发展的影响；《食艺篇》论述刀技、火侯、调味等厨艺的发展；《食珍篇》论述名菜、名点的起源、发展和传说轶事等等。　　三、本书论述范围只限于...(展开全部)

自然界没有任何一种天然单一主食是适合人长期食用的，而依托主食芯片的3D打印技术下的复合主食才适合精准营养的需要。

自然界没有任何一种天然单一主食是适合人长期食用的，而依托主食芯片的3D打印技术下的复合主食才适合精准营养的需要。

本书运用史料发生学和比较文化学的研究方法，对中国左翼文学思潮产生、发展和变化的历史源流进行了全面系统的，宏观微观兼具的深入考证和精辟分析。是一部中国左翼文学思潮研究极具系统性和科学性的力作。

本书运用史料发生学和比较文化学的研究方法，对中国左翼文学思潮产生、发展和变化的历史源流进行了全面系统的，宏观微观兼具的深入考证和精辟分析。是一部中国左翼文学思潮研究极具系统性和科学性的力作。

2002年春，国家科技攻关项目“中华文明探源工程”立项。20年来，探源工程以考古调查发掘为主要手段，以现代科学技术为支撑，多学科交叉研究，60多个单位的400多位专家学者直接参加工程。浙江良渚、湖北石家河、山西陶寺、陕西石峁、河南二里头等都邑性遗址……一系列层出不穷的重要考古发现，掀开了中华文明起源的神秘面纱。本书是《人民政协报》“中华文明探源•何以中国”栏目的文章结集。专访王巍、刘斌、何努、孙周勇等知名考古专家，寻找中华民族五千年文明的起源，解答“我是谁”“我从哪里来”的追问，从文物的层面探索“何以中国”。

2002年春，国家科技攻关项目“中华文明探源工程”立项。20年来，探源工程以考古调查发掘为主要手段，以现代科学技术为支撑，多学科交叉研究，60多个单位的400多位专家学者直接参加工程。浙江良渚、湖北石家河、山西陶寺、陕西石峁、河南二里头等都邑性遗址……一系列层出不穷的重要考古发现，掀开了中华文明起源的神秘面纱。本书是《人民政协报》“中华文明探源•何以中国”栏目的文章结集。专访王巍、刘斌、何努、孙周勇等知名考古专家，寻找中华民族五千年文明的起源，解答“我是谁”“我从哪里来”的追问，从文物的层面探索“何以中国”。